Un po' scettica ma curiosa ho provato e apportando qualche ritocco alle quantità degli ingredienti, sono entusiasta del risultato.
Ho lavorato 100 gr di burro con 50 gr di zucchero semolato ottenendo una crema. Ho unito 100 gr di maionese fredda, amalgamando con una spatola. Ho aggiunto un po' alla volta 200 gr circa di farina della BiAglut miscelata a 60 gr circa di farina di riso finissima (io della Nutrifree), ottenendo una pasta morbida ma non appiccicosa. Ho formato con l'impasto dei rettangoli passandoli ognuno nello zucchero semolato, sistemati in una teglia foderata con carta forno e impresso ogni biscotto con i rebbi di una forchetta. Li ho infornati in forno già caldo e cotti per circa 12 minuti a 190*.Con questa ricetta partecipo questo mese per la pasta frolla senza glutine.
http://www.glutenfreetravelandliving.it/scuola-di-cucina-tutte-le-ricette-della-pasta-frolla/
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